Bak je eigen judokoekjes

weegschaal – schaal – mes – deegroller – bakplaat – bakpapier

Koekjesvorm - breed plakband

• lijm
• Papieren vorm
• Karton
• schaar

Kneeddeeg - 100 gr bloem

• 75 gr margarine/boter
• 50 gr basterdsuiker
• Puntje zout
• (1 theelepel vanillesuiker)

Glazuur

• 50 gr poedersuiker½ tot 1 eetlepel water
• Paar druppels citroensap
• Paar druppels kleurstof of reepjes gekleurd fondant

A. Maken van de koekjesvorm.

• Print het figuurtje uit op de grootte van het koekjes. Bijvoorbeeld 9 cm hoog.
• Knip om het figuur een vierkant uit;
• Plak het vierkantje op het karton
• Plak aan beide zijde breed plakband over de vorm heen
• Knip of snij het judopakje uit de vorm – je koekjes vorm is klaar

B. Verwarm de oven voor op 160

C. Leg op de bakplaat een stuk bakpapier die de gehele plaat bedekt.

1. Weeg de ingrediënten voor het kneeddeeg af en doe ze in een schaal. Snij de margarine/boter in kleine stukjes. Kneed alles goed door elkaar tot het een stevige bal vormt. Zet het deeg in de schaal even in de koelkast
2. Bestrooi de tafel of aanrecht met een laagje bloem.
3. Doe wat bloem aan de deegroller
4. Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1/3 cm dik
5. Maak de lap los van de ondergrond
6. Leg nu het vormpje op het deeg en snij de omtrek uit met een mes. Verplaats het vormpje en snij weer een pakje uit. Blijf dit doen tot er geen plekje meer over is.
7. Doe wat bloem op het mes en haal voorzichtig de judopakjes uit de plak en leg ze op het bakpapier. (Druk aan de onderkant de 2 uitstekende hoekjes een beetje plat met het mes.)
8. Maak van de restjes opnieuw een bal – rol het uit en snij er weer vormpjes uit.
9. Zorg dat je aan het eind wat deeg over hou. Maak hier van een lange dunne sliert. Leg een sliert in de vorm van het de kraag over het vormpje heen en druk aan de zijkanten voorzichtig een beetje plat.
10. Zet de plaat in de voor verwarmde over (160 ) en bak de koekjes gaar en lichtbruin in ongeveer 15 min.
11. Laat de koekjes afkoelen.

D. Zeef de poedersuiker voeg terwijl je roert het water en het citroensap druppelsgewijs bij de suiker. Roer tot de massa dik vloeibaar is. Bestrijk je afgekoelde koekjes met het glazuur. Laat de glazuur even drogen.

Optie 1. Voeg 1 a 2 druppels kleurstof (of een beetje cacao) toe aan je gelazuur. Zorg ervoor dat het glazuur niet te dun wordt . Is dit wel het geval doe er dan nog wat poedersuiker bij. Teken met het gekleurde glazuur een judoband op de koekjes.

of

Optie 2. Rol van gekleurde fondant dunne strengen. Gebruik deze strengen om een judoband op de pakjes te maken. Je koekjes zijn nu klaar. Eet smakelijk